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Made in Bruchels

 

« Made in Bruchels est né !
 Notre havre de partage et de bonne humeur

Ici vous trouverez  l’amour du fait maison,

nos trésors du potager, nos cueillettes sauvages,
nos recettes  authentiques qui mijotent dans la cuisine,
tout ce qui naît de nos mains et de notre terroir.

Quelques clichés au détour d’un chemin, d’une rencontre , d’un moment

unique qui fait de cet instant une merveille.

Cette page est simple, vrai ,à notre image ou l’on cultive le plaisir et le réconfort.

Installez -vous, servez -vous une part de convivialité et bienvenue dans

l’univers chaleureux des BRUCHELS. »

Recettes

Gelée de foin

Oui vous avez bien lu ! De la gelée de foin !  Je me baladais à vélo dans ma belle campagne et l’air sentait divinement bon, une odeur de foin coupé émanait des prairies mais cette odeur me faisait penser à cette gelée .

Ingrédients
– un fait-tout de foin sec
– eau
– sucre de canne
–  d’agar-agar

Préparation

Mettez le foin dans un fait tout, ajoutez l’eau et faites bouillir pendant 10 mn. Arrêtez le feu sous le fait tout et couvrez le. Laissez au moins  une nuit le foin dans l’eau. Le lendemain, retirez le foin. Filtrez votre liquide pour enlever les herbes et  pesez le jus obtenu. Ajoutez le sucre et cuire 25 minutes. Ajoutez l’agar agar et mettre en pot au chaud.

Cueillettes

Nous cuisinons avec les produits qui entourent la ferme ainsi qu’avec ceux que nous offre la nature abondante ici, en Franche-Comté.

Le roi des champignons, la morille, vous sera proposée en accompagnement ou agrémentera certaines de nos préparations. Les légumes du jardin suivent les saisons et apportent cette touche de couleur si appétissante dans les assiettes. 

Petits fruits sauvages

Nous cuisinons avec les produits qui entourent la ferme ainsi qu’avec ceux que nous offre la nature abondante ici, en Franche-Comté.Tarte aux myrtilles cueillis aux tourbières de PASSONFONTAINE